Pfeffersteak

Zutaten für 4 Personen:

• 4 Rindersteaks
• Pfeffer
• Salz
• 50gr Butter
• 50ml Cognac
• 100ml Schlagsahne

Zubereitung

Die Steaks werden mit (grob) gemalenem Pfeffer eingerieben. In der Pfanne lässt man die Butter braun werden, anschließend werden die Steaks auf beiden Seiten 2 minuten (oder etwas länger, wenn sie sehr dick sind oder wenn man sie gut durch haben will) gebraten. Dann noch etwas Salz hinzufügen. Jetzt wird der Cognac über die Steaks gegossen und angezündet. Wenn das Feuer erlischt, holt man die Steaks aus der Pfanne. Jetzt wird noch die Soße gemacht indem man die Sahne in die Pfanne gießt und zum Kochen bringt.

Als Beilage kann man eigentlich alles nehmen, Pommes Frites, Reis und gebackene Kartoffel.