Fleischsalaat

Zutaten:

• 3 kg festkochende Kartoffel (z.B. Nicola)
• 2 kg gekochtes Suppenfleisch
• 1 dicke Zwiebel
• ca. 10 saure Gurken
• eine handvoll Silberzwiebeln
• ca. 1 Glas Mayonnaise

Zubereitung

Schähle die Kartoffeln und schneide sie in kleinen Würfeln. Koche sie anschließlich ca. 10 Minuten und spüle sie so lange unter kaltem Wasser bis sie kalt sind. Zerkleinere das Suppenfleisch in der Küchenmaschine, zusammen mit der Zwielel. Schneide die Gurken und die Silberzwiebeln klein und vermische sie mit den Kartoffeln, dem Fleisch und der Mayonnaise.

Lasse die Masse mindestens einen halben Tag stehen (gekühlt). Der Fleischsalat kann mit einem paar Eiern und saure Gurken verziert werden.