Steak Stroganov

Ingrediënten voor 4 personen:

• 4 runderbiefstukken
• 1 ui
• 100gr boter
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 teen knoflook
• 4 eetlepen bouillon
• 150ml wodka
• worchestersaus
• tabasco
• port
• zout en peper

Bereidingswijze:

In de pan 50gr boter bruin aanbraden, aansluitend worden de biefstukken aan beide kanten twee minuten (of iets langer, als ze erg dik zijn of als ze goed door moeten zijn) braden. Zout en peper op het vlees strooien.

Nu een andere pan nemen, ui en knoflook kleinsnijden en in 50gr boter braden. Tomatenpuree en bouillon toevoegen. Nu wodka erbij gieten en aansteken. Als het vuur uit is, wordt een beetje worchestersaus, tabasco en port toegevoegd, dan nog een beetje zout. Na 2-3 minuten koken de saus zeven en bij het vlees gieten.

Als bijlage kan eigenlijk alles genomen worden, frites, rijs of gebakken aardappelen.